Tips Memilih Tempat Grill Terdekat

Begitu K Pop dan drakor (drama Korea) melanda dunia maka kulinernya pun banyak diminati. Tapi tak perlu jauh-jauh guna mencicipi santapan khas Korea yang sekilas mirip Japanese food ini. Di Jakarta sudah ada beberapa tempat grill terdekat ala Korea itu. Berikut ini tips memilihnya.

Apa bedanya Korean Grill dengan Japanese Grill

Perlu diketahui meski serupa dan sama-sama menu grill tapi tetap ada perbedaannya, antara lain daging pada korean grill biasanya telah diasinkan, atau dimarinate, jadi tidak plain tapi sudah berbumbu sedangkan pada Japanese grill irisan daging yang hendak di grill sama sekali hanya diiris-iris saja tapi tidak dibumbui, hanya dibakar begitu saja dan baru di celupkan pada sausnya sebagai bumbunya. Di korean grill maka tetap tersedia aneka jenis saus sesuai selera, dan biasanya dituangkan di pinggiran alat grill nya sehingga sangat praktis tinggal celup ke saus lalu langsung santap hangat-hangat begitu matang dipanggang. Dagingnya dipanggang diatas arang atau gas. Biasanya disantap dengan dibungkus daun selada atau bersama nasi. Sedangkan di Japanese grill maka sausnya biasanya ditempatkan terpisah pada piring kecil.

Selain itu Korean grill biasanya disajikan lengkap dengan side dish Banchan, seperti cumi asin dan kimchi, yaitu sayuran sawi putih yang difermentasi dan diberi bubuk cabai merah, rasanya asam pedas, atau tauge atau timun atau daun wijen berbumbu kecap asin, atau jorim yaitu tahu dan hati sapi yang disiram saus, atau telur kukus atau jim, dan jeon yakni pancake daun bawang ataupun daging goreng, ramyun, karagen, atau japchae, atau namul, yaitu sayuran yang direbus ataupun ditumis atau bokkeum yaitu aneka tumisan yang dicampur dengan bumbu pasta khas Korea. Jumlah jenis bachan harus berjumlah ganjil, biasanya 1 atau 3, jika genap dianggap sial. Sedangkan daging grill ala Jepang biasanya
ditemani aneka sayuran mentah dan juga aneka jamur. Sangat mengasyikkan bersantap daging barbekyu bersama keluarga dan teman di rumah makan keluarga Jakarta. Bikin nagih.

Cari yang Halal

Perlu hati-hati dalam memilihnya. Cari yang halal. Biasanya keterangan tentang halal ini tercantum di depan resto nya. Kimchi itu halal, tak perlu khawatir. Pilih rekomendasi tempat makan keluarga di Jakarta yang halal. Aman dan nyaman di perut, di hati juga di ramah di kantong.

Murah

Lalu cermati harganya. Pilih yang murah, telah tersedia menu ala carte, bukan all you can eat, yang menawarkan harga mulai dari 5000 rupiah per item nya. Jadi bisa mencicipi aneka hidangan Korea sesuai selera, sampai kenyang dan tidak berat di kantong, karena hanya perlu membayar menu yang dimakan saja, tidak membayar untuk seluruh jenis makanan seperti pada metode all you can eat atau buffet.

Lengkap

Lalu pilih yang lengkap pilihan menunya. Sudah banyak restoran Korean grill, murah, tempat mencicipi shabu dan grill Jakarta. Hal ini karena biasanya selain menyediakan menu grill juga merupakan tempat makan shabu yang juga menyediakan menu shabu, bagi yang sedang ingin bersantap makanan berkuah. Jeongol adalah nama shabu ala Korea tersebut. Dengan ciri khas adanya Tteok yaitu makanan tradisional Korea yang terbuat dari tepung beras dan dangmyeon, yaitu mie khas Korea dengan tekstur kenyal dan warnanya bening, membuat dangmyeon sering disebut sebagai glass noodle. Cari tempat makan shabu dan grill terdekat yaitu tempat shabu murah Jakarta. Jadi bagi yang sedang bosan dengan hidangan bakaran maka bisa memilih menyantap menu hidangan berkuah nya. Semua senang dan kenyang.

Ala Carte

Kemudian cicipi  best shabu shabu Jakarta di restoran shabu dan grill yang menyediakan menu ala carte, jadi cukup membayar seharga pesanan, tak perlu membayar hidangan yang tidak disuka, seperti pada sistem all you can eat atau buffet. Berikut pilihan jenis hidangannya.

Deungsim 

Deungsim adalah steak rib eye atau sirloin, yaitu irisan daging berikut dengan lemaknya yang akan melengkapi proses masak dagingnya dengan secara matang sempurna, dan menghasilkan irisan daging yang lezat dan gurih rasanya.

Chadolbaegi 

Yang dimaksud sebagai chadolbaegi adalah irisan daging sapi brisket. Sebelum dibakar atau dimasukkan ke dalam kuah shabu atau yang dalam budaya Korea disebut sebagai Jeongol itu maka biasanya irisan daging tersebut sudah dimarinasi terlebih dahulu, guna menghilangkan bau amisnya dan memberi sedikit rasa. Oleskan chadolbaegi ini diurutan pertama agar lemaknya menyebar di panggangan jika tidak ada mentega.

Bulgogi

Bulgogi adalah potongan daging sapi dari bagian leher, dan lingkar bahu, atau lengan atas sapi. Daging ini biasanya dimarinasi dengan campuran kecap asin, dan gula, juga bawang putih, serta minyak wijen, dan jahe, serta bawang.

Galbi atau Kalbi

Galbi adalah yang berasal dari iga sapi yang telah dipotong tipis, dengan maksud supaya serat dagingnya melunak, lalu dibumbui dengan menggunakan kecap asin dan bawang putih

Usamgyeop 

Usamgyeop adalah irisan perut sapi.

Dak galbi

Dak galbi adalah ayam tanpa tulang, yakni biasanya berupa irisan daging fillet dada atau paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, yang diiris tipis dan dimarinasi dengan cita rasa asin manis.

Ikan

Terdapat banyak jenis ikan, mulai dari daging ikan dori, atau tuna dan lain sebagainya

Aneka Pilihan Daging Putih

Dalam hal ini seperti udang, cumi dan daging ayam serta ikan juga termasuk ke dalam kategori daging putih.

Aneka Bakso

Terdapat beragam jenis variasi bakso yang bisa dipilih mulai aneka jenis bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, bakso udang dan lain sebagainya.

Aneka Sosis

Tersedia juga aneka jenis sosis, mulai dari sosis sapi, sosis ayam, sosis ikan dalam beragam variasinya.

Aneka Saus

Saus cocolan nya juga bervariasi, yang wajib ada itu ada 2 jenis. Dalam hal ini ialah gireumjang yakni saus yang terbuat dari minyak wijen campur garam dan merica, dan ssamjang yakni saus dengan rasa asam manis, mirip oncom tapi manis, yang terbuat dari kacang kedelai fermentasi. Dalam sistem ala carte maka bisa pilih saus yang paling disukai. Jadi lidah tak akan harus merasakan seluruh rasa yang akan campur aduk dan hal ini akan merusak selera makan, karena terdapat banyak sekali jenis saus nya dengan rasa khas nya masing-masing. Ada juga tumbukan hingga irisan bawang.

Aneka Sayuran

Berbagai sayuran mentah maupun olahan juga disediakan seperti selada, sawi putih, kangkung, tauge, timun, daun wijen dan lain sebagainya.

Aneka Banchan

Bisa memilih dalam jumlah ganjil, seperti ada kimchi atau telur kukus atau side dish banchan lainnya.

Aneka Jamur

Juga disediakan aneka jenis jamur yang bisa dipilih sesuai selera.

Pilih saja aneka menu tersebut sesuai selera jenis dan jumlahnya. Menyenangkan sekali bersantap ramai-ramai bersama kerabat dan sahabat di restoran Korean gril terdekat. Tak perlu jauh-jauh harus terbang ke Korea.

Leave a Reply